Saftiger Mohnkuchen – ein Klassiker, der immer begeistert!

Perfekt für den Kaffeetisch oder als süße Überraschung zwischendurch!

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🛒 Zutaten (für eine Springform Ø 26 cm):

• 200 g gemahlener Mohn (alternativ: Mohnback aus der Tube, dann Zuckermenge anpassen) 🌱

• 200 g Mehl (Weizen oder Dinkel) 🌾

• 200 g Zucker (alternativ: Kokosblütenzucker oder Erythrit) 🍬

• 200 ml Milch (oder pflanzliche Alternative) 🥛

• 100 g Butter, geschmolzen (oder Margarine) 🧈

• 3 Eier 🥚

• 1 Päckchen Backpulver

• 1 Päckchen Vanillezucker oder etwas Vanilleextrakt

• Prise Salz 🧂

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👩‍🍳 Zubereitung:

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

2. Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.

3. Butter und Milch hinzufügen und gut verrühren.

4. Mehl, Backpulver, Salz und gemahlenen Mohn mischen und nach und nach unter die feuchte Masse heben.

5. Teig in eine gefettete Springform geben und glatt streichen.

6. Ca. 40–45 Minuten backen (Stäbchenprobe!).

7. Auskühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen oder mit Zuckerguss überziehen.

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💡 Serviertipps:

• Besonders lecker mit einem Klecks Sahne oder einem Löffel Vanillesoße 🍦

• Für extra Aroma: etwas Zitronenabrieb in den Teig geben 🍋

• Auch am nächsten Tag noch wunderbar saftig – ideal zum Vorbereiten! 🕒

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