Zimtschnecken-Käsekuchen in 30 Minuten – Rezept mit 750 g Frischkäse

Einleitung:
Wenn du sowohl Zimtschnecken als auch Käsekuchen liebst, ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Der Zimtschnecken-Käsekuchen vereint den aromatischen Geschmack von Zimt mit der Cremigkeit eines klassischen Käsekuchens. Das Beste daran: Du kannst diesen Kuchen in nur 30 Minuten zubereiten.

Zutaten:

Für den Boden:

200 g Zimtschnecken-Teig (fertig aus dem Kühlregal oder selbst gemacht)
1 EL Butter zum Einfetten der Form

Für die Käsekuchenfüllung:

750 g Frischkäse (zimmerwarm)
150 g Zucker
3 Eier
1 TL Vanilleextrakt
2 EL Mehl (für eine festere Konsistenz)
1 TL Zimt (optional)

Für das Topping:

2 EL Zimt-Zucker-Mischung
50 g Puderzucker
1–2 EL Milch (für die Glasur)

Zubereitung:

Backform vorbereiten:
Eine runde Springform (ca. 24 cm Durchmesser) einfetten und mit Backpapier auslegen.
Boden herstellen:
Den Zimtschnecken-Teig in die Springform drücken, sodass der Boden gleichmäßig bedeckt ist. Achte darauf, den Teig leicht an den Rändern hochzuziehen, um eine Art Kruste zu formen.
Käsekuchenfüllung zubereiten:
- Den Frischkäse mit einem Handmixer glatt rühren.
- Zucker, Vanilleextrakt und Zimt hinzufügen und erneut mixen.
- Die Eier einzeln einrühren, bis die Masse cremig ist.
- Zum Schluss das Mehl unterheben, um die Konsistenz zu verbessern.
Füllung auf den Boden geben:
Die Frischkäsemischung gleichmäßig auf den Zimtschneckenboden gießen und glattstreichen.
Backen:
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 30 Minuten backen, bis die Füllung fest wird und leicht golden aussieht.
Abkühlen lassen:
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Topping und Glasur:
- Die Zimt-Zucker-Mischung über den abgekühlten Käsekuchen streuen.
- Für die Glasur Puderzucker und Milch verrühren und in feinen Linien über den Kuchen träufeln.

Servieren und genießen:

Der Zimtschnecken-Käsekuchen kann nun in Stücke geschnitten und serviert werden. Er eignet sich hervorragend für Kaffeekränzchen, Geburtstagsfeiern oder einfach als süßer Genuss zwischendurch.