Karamellisiertes Rindfleisch mit Zwiebeln & Sojasauce – herzhaft-süß & unglaublich zart!

Dieses asiatisch inspirierte Gericht kombiniert zartes Fleisch mit süß-würziger Glasur – perfekt zu Reis oder Nudeln!

📝 Zutaten (für 2–3 Personen):

• 300–400 g Rindfleisch (z. B. Hüftsteak, Rinderfilet oder Flanksteak), dünn geschnitten 🥩

• 2 große Zwiebeln, in feine Streifen geschnitten 🧅

• 2–3 EL Sojasauce (hell oder dunkel, je nach Geschmack) 🥄

• 1 EL brauner Zucker oder Honig 🍯

• 1 TL Sesamöl (alternativ: neutrales Pflanzenöl)

• 1 TL Reisessig oder Limettensaft (optional, für Frische)

• 1 TL Speisestärke + 2 EL Wasser (für Bindung, optional)

• Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren 🌿

• Chiliflocken oder Sesam als Topping 🌶️

👩‍🍳 Zubereitung:

1. Fleisch marinieren (optional, für mehr Aroma):
   Rindfleisch mit Sojasauce, Zucker, Sesamöl und etwas Pfeffer ca. 15–30 Minuten ziehen lassen.

2. Zwiebeln anbraten:
   In einer heißen Pfanne mit etwas Öl die Zwiebeln goldbraun und weich braten. Herausnehmen und beiseitestellen.

3. Fleisch braten:
   Mariniertes Fleisch portionsweise scharf anbraten, bis es karamellisiert und leicht gebräunt ist.

4. Zwiebeln zurück in die Pfanne geben:
   Alles gut vermengen, ggf. mit Speisestärke-Wasser-Gemisch leicht andicken. Kurz köcheln lassen.

5. Abschmecken & garnieren:
   Mit Reisessig oder Limettensaft verfeinern, mit Koriander, Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen.

💡 Tipp zum Servieren:

• Perfekt zu duftendem Jasminreis oder gebratenen Reisnudeln 🍚

• Für extra Crunch: Mit gerösteten Erdnüssen oder Cashews servieren 🥜

• Auch lecker in einem Wrap oder als Bowl mit Gemüse 🥗

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