Steak-Ramen – Japanisches Soulfood trifft saftiges Fleisch!

Ein herzhafter Genuss mit zartem Rindfleisch und aromatischer Brühe – perfekt für kalte Tage oder wenn du einfach etwas richtig Gutes brauchst! 😍

📝 Zutaten (für 2 Portionen):

• 2 Rindersteaks (z. B. Entrecôte oder Rumpsteak – alternativ Hähnchen oder Tofu)

• 2 Portionen Ramen-Nudeln (frisch oder getrocknet)

• 800 ml Rinder- oder Hühnerbrühe 🍲

• 1 EL Sojasauce

• 1 TL Sesamöl

• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 🧄

• 1 kleines Stück Ingwer, gerieben

• 2 Eier 🥚

• Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten

• Mais, Babyspinat, Shiitake oder andere Gemüse nach Wahl 🌽🥬🍄

• Chiliflocken oder Sriracha (nach Geschmack) 🔥

👨‍🍳 Zubereitung:

1. Steak nach Belieben würzen und in einer heißen Pfanne medium-rare oder nach Geschmack braten. Kurz ruhen lassen & in Streifen schneiden 🥩

2. In einem Topf Sesamöl erhitzen. Knoblauch & Ingwer kurz anbraten, mit Brühe ablöschen.

3. Sojasauce hinzufügen und die Brühe etwa 10 Minuten köcheln lassen.

4. In der Zwischenzeit Eier für ca. 6–7 Minuten weich kochen, abschrecken & halbieren.

5. Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung garen.

6. Nudeln in Schalen verteilen, heiße Brühe darüber gießen.

7. Mit Steakstreifen, Ei, Gemüse und Frühlingszwiebeln toppen. Nach Wunsch mit Chili schärfen!

💡 Serviertipps:

• Für Extra-Umami: Brühe mit Miso oder etwas Dashi verfeinern 🍥

• Reste vom Steak vom Vortag verwenden – perfektes Meal-Upgrade

• Ideal mit geröstetem Sesam oder Noristreifen als Topping!

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