Thai Fried Rice – Würzig, schnell & voller Geschmack!

 

Dieser gebratene Reis ist ein echter Klassiker aus der thailändischen Küche und lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten! Perfekt zur Resteverwertung und unglaublich lecker 😋

📝 Zutaten (für 2 Portionen):

• 250 g Jasminreis (am besten vom Vortag 🍚 – alternativ Basmatireis)

• 2 Eier 🥚

• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt

• 1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt 🧄

• 1 Möhre, gewürfelt 🥕

• 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten

• 1 kleine Paprika, gewürfelt (optional)

• 150 g Hähnchenbrust, Garnelen oder Tofu – je nach Wunsch 🍗🦐🌱

• 2 EL Sojasauce

• 1 EL Fischsauce (oder mehr Sojasauce)

• 1 TL Zucker

• Etwas Öl zum Braten

• Limettenspalten & frischer Koriander oder Thai-Basilikum zum Servieren 🍋🌿

👨‍🍳 Zubereitung:

1. Öl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen. Zwiebel & Knoblauch darin glasig anbraten.

2. Fleisch, Garnelen oder Tofu dazugeben und anbraten, bis alles durch ist.

3. Möhren- und Paprikawürfel hinzufügen und kurz mitbraten.

4. Gekochten Reis in die Pfanne geben und gut durchmischen.

5. In der Mitte der Pfanne eine Mulde formen, Eier hineingeben, kurz stocken lassen und dann unterrühren.

6. Mit Sojasauce, Fischsauce & Zucker abschmecken. Frühlingszwiebeln unterheben.

7. Mit Limette, Koriander oder Thai-Basilikum servieren.

💡 Tipp zum Genießen:

• Mit einem Spiegelei 🍳 und Sriracha-Sauce 🔥 toppen!

• Für mehr Crunch: mit gerösteten Erdnüssen bestreuen 🥜

• Vegetarisch? Einfach Tofu verwenden und Fischsauce durch Sojasauce ersetzen.

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