Einleitung: Süße Kindheitserinnerung mit modernem Twist
Der Duft von warmen Äpfeln, Zimt und Zucker liegt in der Luft – und sofort denkt man an gebackene Apfelringe, ein einfaches, aber unglaublich leckeres Dessert, das Jung und Alt begeistert. Ob als süßer Snack zwischendurch, als Dessert mit Vanillesoße oder als Highlight auf der Kaffeetafel – Apfelringe sind schnell gemacht, vielseitig kombinierbar und voller Nostalgie.
In diesem Beitrag zeige ich dir ein bewährtes Rezept für goldbraun gebackene Apfelringe, gebe dir Tipps für Abwandlungen und erkläre, wie du sie am besten servierst und lagerst. Lass dich inspirieren!
Für wen ist dieses Rezept gedacht?
Dieses Rezept ist ideal für:
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Eltern, die ihren Kindern eine natürliche, süße Leckerei anbieten wollen
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Alle, die gerne saisonal mit Äpfeln backen
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Gastgeber*innen, die ein schnelles, köstliches Dessert ohne viel Aufwand suchen
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Liebhaber traditioneller Rezepte mit einem modernen Touch
Auch Backanfänger können hier nichts falsch machen – der Erfolg ist garantiert!
Zutaten für gebackene Apfelringe 🍏
Für ca. 4 Portionen benötigst du:
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3–4 große Äpfel (z. B. Elstar, Boskoop, Jonagold)
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100 g Mehl
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1 TL Backpulver
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1 Ei
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120 ml Milch
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1 EL Zucker
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1 Prise Salz
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Öl zum Ausbacken (z. B. Sonnenblumenöl)
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Zimt und Zucker zum Bestreuen
Benötigte Küchenausstattung 🧁
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Rührschüssel
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Schneebesen
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Apfelausstecher
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Messer und Schneidebrett
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Pfanne oder Fritteuse
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Küchenpapier
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Zange oder Gabel zum Wenden
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Äpfel vorbereiten
Äpfel waschen, schälen (optional) und das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen. Anschließend in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
2. Teig anrühren
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermischen. Ei und Milch hinzugeben und mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte leicht dickflüssig sein – ggf. etwas mehr Milch oder Mehl ergänzen.
3. Apfelringe tauchen
Die Apfelringe einzeln in den Teig tauchen, bis sie gut umhüllt sind.
4. Ausbacken
Öl in einer Pfanne erhitzen (ca. 170 °C). Die Apfelringe portionsweise hineingeben und von beiden Seiten goldbraun ausbacken (je 2–3 Minuten). Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5. Bestreuen & Servieren
Noch warm mit einer Mischung aus Zimt und Zucker bestreuen und sofort servieren – ein himmlischer Genuss!
Tipps & Variationen 🍽️
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Extra knusprig: Vor dem Teig in etwas Mehl wenden – das sorgt für bessere Haftung und eine knusprigere Kruste
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Vegan möglich: Ei durch Apfelmus oder pflanzlichen Joghurt ersetzen, Milch durch Hafermilch
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Für Kinder: In kleine Apfelscheiben schneiden, gut durchbacken und mit buntem Zuckerdekor bestreuen
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Besondere Note: Teig mit etwas Vanilleextrakt oder Zitronenabrieb verfeinern
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Dazu servieren: Vanilleeis, Schlagsahne oder warme Vanillesoße
Aufbewahrung & Reste richtig lagern
Frisch aus der Pfanne schmecken Apfelringe am besten, da sie dann besonders knusprig sind.
Falls doch etwas übrig bleibt: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern und innerhalb von 1–2 Tagen aufbrauchen. Zum Aufwärmen im Ofen bei 150 °C für ca. 5–10 Minuten aufbacken.
Ein Einfrieren ist nicht empfehlenswert, da die Konsistenz leidet.
Wozu passen gebackene Apfelringe?
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Als Dessert mit Vanillesoße oder Eis
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Zum Kaffee oder Tee
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Als süße Hauptspeise mit Zimt-Zucker-Reis
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Für’s Buffet oder als Mitbringsel bei Freunden
Ein echter Alleskönner!
FAQ – Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Apfelringe im Ofen statt in der Pfanne machen?
Ja, du kannst sie bei 180 °C Umluft ca. 15–20 Minuten backen, vorher mit Öl bepinseln. Allerdings werden sie im Ofen nicht ganz so knusprig wie in der Pfanne.
Welche Äpfel sind am besten geeignet?
Sorten wie Boskoop, Elstar, Jonagold oder Braeburn eignen sich gut – sie sind fest, leicht säuerlich und zerfallen nicht beim Backen.
Kann ich den Teig süßer machen?
Klar! Einfach 1–2 EL mehr Zucker oder zusätzlich Vanillezucker verwenden.
Ist das Rezept auch glutenfrei möglich?
Ja, mit glutenfreiem Mehl (z. B. Reismehl oder glutenfreier Backmischung) klappt es genauso gut – ggf. etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen.
Fazit: Süß, saftig, sündhaft lecker! 🍎
Gebackene Apfelringe sind das perfekte Rezept für alle, die es schnell, fruchtig und herrlich duftend mögen. Mit wenigen Zutaten zauberst du ein Dessert, das nicht nur Kinderaugen strahlen lässt. Probiere es aus – und überzeuge dich selbst!
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Guten Appetit – und viel Freude beim Ausprobieren! 🍩🍏✨
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