Ein elegantes Gericht, das sich einfach zubereiten lässt und perfekt für besondere Anlässe oder ein luxuriöses Abendessen zu Hause ist.
🛒 Zutaten:
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250 g Pasta (z. B. Fettuccine, Tagliatelle oder Linguine)
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2 Hummerschwänze 🦞 (alternativ: Garnelen oder Jakobsmuscheln)
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2 EL Butter 🧈
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2 Knoblauchzehen, fein gehackt 🧄
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200 ml Sahne (alternativ: Kochsahne oder pflanzliche Sahne)
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50 g frisch geriebener Parmesan 🧀
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Salz & Pfeffer nach Geschmack 🧂
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Etwas Zitronensaft 🍋
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Frische Petersilie zum Garnieren 🌿
👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und etwas Kochwasser auffangen.
2️⃣ Hummerschwänze längs halbieren und in etwas Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis sie gar und zart sind (ca. 4–5 Min.). Beiseitestellen.
3️⃣ In derselben Pfanne Knoblauch in Butter anschwitzen.
4️⃣ Sahne hinzufügen, leicht köcheln lassen und Parmesan einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
5️⃣ Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
6️⃣ Pasta zur Sauce geben, gut vermengen. Bei Bedarf etwas vom Kochwasser einrühren.
7️⃣ Hummerstücke darauf anrichten, mit Petersilie bestreuen.
💡 Servier-Tipps:
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Mit frischem Ciabatta oder Knoblauchbrot servieren 🥖
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Als edles Menü mit einem Glas Weißwein (z. B. Chardonnay) genießen 🍷
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Für mehr Frische: mit Rucola oder Babyspinat verfeinern 🥬
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