XXL-Cheeseburger

Für 6–8 Portionen / ca. 60 Minuten

Zutaten:
Für den Burger:
1 großes rundes Burgerbrötchen oder 1 großes Fladenbrot
800 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen, optional
1 Ei
3 EL Paniermehl
1 TL Senf
1 TL Paprikapulver, mild
Salz
Schwarzer Pfeffer
2 EL Öl zum Braten

Für den Belag:
8 Scheiben Cheddar oder Schmelzkäse
1 große Tomate
1 rote Zwiebel
4 Gewürzgurken
Einige Blätter Eisbergsalat
Optional: gebratener Bacon

Für die Burgersauce:
4 EL Mayonnaise
2 EL Ketchup
1 TL Senf
1 TL Gurkenwasser
1 kleine Gewürzgurke, fein gehackt
1 Prise Paprikapulver
Salz
Schwarzer Pfeffer

Zubereitung:
Zwiebel schälen und sehr fein würfeln.
Knoblauch nach Wunsch ebenfalls fein hacken.

Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paniermehl, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben.

Alles gut vermengen und zu einem großen flachen Burger-Patty formen.
Das Patty sollte etwas größer als das Brötchen sein, da es beim Braten leicht schrumpft.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Patty bei mittlerer Hitze von beiden Seiten kräftig anbraten.
Anschließend bei niedriger Hitze weitergaren, bis es innen durch ist.

Kurz vor Ende der Garzeit den Käse auf das Patty legen und schmelzen lassen.

Für die Sauce Mayonnaise, Ketchup, Senf, Gurkenwasser, fein gehackte Gewürzgurke, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren.

Tomate in Scheiben schneiden.
Rote Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Gewürzgurken in Scheiben schneiden.
Salat waschen und gut trocken tupfen.

Das große Burgerbrötchen oder Fladenbrot waagerecht halbieren.
Nach Wunsch die Schnittflächen kurz anrösten.

Die untere Hälfte mit Burgersauce bestreichen.
Salat darauflegen, dann das große Käse-Patty daraufsetzen.

Tomaten, Zwiebelringe, Gewürzgurken und nach Wunsch Bacon darauf verteilen.

Die obere Brötchenhälfte ebenfalls mit Sauce bestreichen und aufsetzen.

Den XXL-Cheeseburger leicht andrücken und in Stücke schneiden.

Sofort servieren, solange der Käse schön geschmolzen ist.

Tipp von Rezept und Tipps: Besonders saftig wird der XXL-Cheeseburger, wenn das Patty nicht zu dünn geformt und nur bei mittlerer Hitze gegart wird. So bleibt das Fleisch innen zart und der Käse schmilzt perfekt darüber.