Gyrossuppe deluxe – ein Topf voller Soulfood!

⏱ Zubereitungszeit: ca. 20 Min. Vorbereitung + 25 Min. köcheln
🔥 Kalorien: ca. 550–650 kcal pro Portion
🍽 Für: ca. 4–6 Portionen

📝 Zutaten

500 g Schweinegeschnetzeltes (am besten Gyros-gewürzt oder selbst gewürzt)
2 Zwiebeln (gewürfelt)
2 Paprika (rot & gelb, gewürfelt)
200 g Champignons (in Scheiben)
2 EL Tomatenmark
400 ml passierte Tomaten
200 ml Sahne
200 g Schmand oder Crème fraîche
500 ml Gemüsebrühe
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Oregano
Salz, Pfeffer, etwas Öl zum Anbraten

👨‍🍳 Zubereitung

Fleisch anbraten: In heißem Öl portionsweise scharf anbraten, dann rausnehmen.
Zwiebeln, Paprika & Pilze in derselben Pfanne anrösten. Tomatenmark zugeben, kurz mitrösten.
Mit Brühe & passierten Tomaten ablöschen, Fleisch zurück in den Topf geben.
Sahne & Schmand einrühren, würzen mit Paprikapulver, Oregano, Salz & Pfeffer.
Ca. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis alles schön sämig ist.
Abschmecken, servieren – am besten mit knusprigem Baguette oder Fladenbrot! 🫓

💡 Tipps:

Noch intensiver? Verwende Gyrosgewürz oder mariniere das Fleisch vorab mit Knoblauch, Thymian, Zitronensaft & Oregano.
Für eine leichtere Variante: Sahne durch Milch + Speisestärke ersetzen.
Veggie-Version? Ersetze Fleisch mit Soja-Geschnetzeltem oder Räuchertofu!

💬 Fazit:

Diese Suppe ist mehr als eine Vorspeise – sie ist ein Hauptgericht mit Charakter.
Und ja… sie ist wirklich der Wahnsinn! 😍
Mit wem würdest du diese Ladung Geschmack teilen?👇

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