Fruchtig, cremig und super einfach – dieses Kühlschrank-Dessert mit Erdbeeren und Vanille ist perfekt für den Sommer! Keine Backzeit, kein Stress – einfach genießen! 😋❄️
🛒 Zutaten (für ca. 6–8 Portionen):
Für den Boden:
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200 g Butterkekse 🍪
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100 g geschmolzene Butter 🧈
Für die Vanillecreme:
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400 g Frischkäse (Doppelrahmstufe) 🧀
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200 ml Schlagsahne 🥛
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1 Päckchen Vanillezucker
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80 g Puderzucker 🍥
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1 Päckchen Sahnesteif (optional für bessere Stabilität)
Für das Topping:
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300 g frische Erdbeeren 🍓 (gewaschen und halbiert)
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1 Päckchen klarer Tortenguss
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2 EL Zucker
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250 ml Wasser
👩🍳 Zubereitung:
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Keksboden vorbereiten:
Die Butterkekse fein zerbröseln (am besten mit einem Mixer oder in einem Gefrierbeutel mit Nudelholz). Mit der geschmolzenen Butter vermischen und in eine rechteckige Form (ca. 20×30 cm) drücken. Kalt stellen. ❄️🍪 -
Vanillecreme zubereiten:
Frischkäse, Vanillezucker und Puderzucker glatt rühren. Die Sahne (mit Sahnesteif) steif schlagen und unterheben. Die Creme gleichmäßig auf den Keksboden streichen. 🧁✨ -
Erdbeeren & Guss:
Erdbeeren dekorativ auf der Creme verteilen. Tortenguss mit Zucker und Wasser nach Packungsanleitung zubereiten und vorsichtig über die Erdbeeren gießen. 🍓💧 -
Kühlen:
Das Dessert mindestens 3–4 Stunden kalt stellen, am besten über Nacht für optimale Festigkeit. ❄️🕒
💡 Tipps für perfektes Gelingen:
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Statt Erdbeeren kannst du auch Himbeeren, Blaubeeren oder eine Beerenmischung verwenden 🫐
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Für eine leichtere Version: Frischkäse durch Magerquark ersetzen 🥣
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Schön portionieren: In Würfel schneiden und mit Minzblättern servieren 🌱
📢 Fertig ist dein Sommertraum! 🍓❄️
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Und speichere dir das Rezept, damit du es nicht vergisst! 💾
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