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🇩🇪🍓 Erdbeer-Vanille Traum ohne Backen – Kühlschrank-Dessert für heiße Tage ☀️🍰

 


Fruchtig, cremig und super einfach – dieses Kühlschrank-Dessert mit Erdbeeren und Vanille ist perfekt für den Sommer! Keine Backzeit, kein Stress – einfach genießen! 😋❄️


🛒 Zutaten (für ca. 6–8 Portionen):

Für den Boden:

  • 200 g Butterkekse 🍪

  • 100 g geschmolzene Butter 🧈

Für die Vanillecreme:

  • 400 g Frischkäse (Doppelrahmstufe) 🧀

  • 200 ml Schlagsahne 🥛

  • 1 Päckchen Vanillezucker

  • 80 g Puderzucker 🍥

  • 1 Päckchen Sahnesteif (optional für bessere Stabilität)

Für das Topping:

  • 300 g frische Erdbeeren 🍓 (gewaschen und halbiert)

  • 1 Päckchen klarer Tortenguss

  • 2 EL Zucker

  • 250 ml Wasser


👩‍🍳 Zubereitung:

  1. Keksboden vorbereiten:
    Die Butterkekse fein zerbröseln (am besten mit einem Mixer oder in einem Gefrierbeutel mit Nudelholz). Mit der geschmolzenen Butter vermischen und in eine rechteckige Form (ca. 20×30 cm) drücken. Kalt stellen. ❄️🍪

  2. Vanillecreme zubereiten:
    Frischkäse, Vanillezucker und Puderzucker glatt rühren. Die Sahne (mit Sahnesteif) steif schlagen und unterheben. Die Creme gleichmäßig auf den Keksboden streichen. 🧁✨

  3. Erdbeeren & Guss:
    Erdbeeren dekorativ auf der Creme verteilen. Tortenguss mit Zucker und Wasser nach Packungsanleitung zubereiten und vorsichtig über die Erdbeeren gießen. 🍓💧

  4. Kühlen:
    Das Dessert mindestens 3–4 Stunden kalt stellen, am besten über Nacht für optimale Festigkeit. ❄️🕒


💡 Tipps für perfektes Gelingen:

  • Statt Erdbeeren kannst du auch Himbeeren, Blaubeeren oder eine Beerenmischung verwenden 🫐

  • Für eine leichtere Version: Frischkäse durch Magerquark ersetzen 🥣

  • Schön portionieren: In Würfel schneiden und mit Minzblättern servieren 🌱


📢 Fertig ist dein Sommertraum! 🍓❄️

Wer liebt solche Kühlschrankkuchen genauso wie du? Markiere sie in den Kommentaren! 👇
Und speichere dir das Rezept, damit du es nicht vergisst! 💾

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