Frikadellen mit Camembert gefüllt – Herzhaft, saftig und herrlich käsig!

 

Einführung

Du liebst herzhafte Frikadellen, bist aber offen für kreative Rezepte? Dann wirst du Frikadellen mit Camembert gefüllt einfach lieben! Außen knusprig, innen herrlich geschmolzener Käse – ein Gericht, das Tradition mit moderner Raffinesse verbindet. 🔥🧀

Für wen ist dieses Rezept gedacht?

• 🧀 Käsefans, die Camembert nicht widerstehen können

• 👨‍👩‍👧 Familien, die neue Lieblingsgerichte entdecken wollen

• 👩‍🍳 Hobbyköche, die Gäste beeindrucken möchten

Was macht diese Frikadellen besonders?

• Saftige Hackfleischmasse trifft auf cremigen Camembert

• Die Füllung überrascht beim ersten Biss

• Ideal für besondere Anlässe oder einfach mal etwas anderes

Zutatenliste (für ca. 4 Personen)

Für die Frikadellen:

• 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind & Schwein)

• 1 Brötchen vom Vortag, in Wasser eingeweicht

• 1 Zwiebel, fein gewürfelt

• 1 Ei

• 1 TL Senf

• 1 TL Paprikapulver edelsüß

• Salz & Pfeffer

• Frische Petersilie (gehackt) nach Geschmack

• 1 EL Paniermehl (optional)

Für die Füllung:

• 1 kleiner Camembert (ca. 125 g), in 8 Würfel geschnitten

Zum Braten:

• 2 EL Öl (z. B. Sonnenblumenöl oder Butterschmalz)

Küchenausrüstung

• Große Rührschüssel

• Schneidebrett & scharfes Messer

• Pfanne mit Deckel

• Pfannenwender

• Küchenpapier

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Masse vorbereiten

1. Brötchen ausdrücken und zerkleinern.

2. Hackfleisch, Brötchen, Ei, Zwiebeln, Senf, Gewürze und Petersilie in einer Schüssel gut vermengen.

3. Bei Bedarf Paniermehl hinzufügen, falls die Masse zu weich ist.

2. Frikadellen formen & füllen

1. Aus der Fleischmasse 8 Portionen abteilen.

2. Jede Portion flachdrücken, 1 Camembertwürfel in die Mitte geben, gut verschließen und zu einer Kugel oder flachen Frikadelle formen.

3. Wichtig: Der Käse sollte vollständig von Fleisch umhüllt sein.

3. Braten

1. Öl in einer Pfanne erhitzen.

2. Frikadellen bei mittlerer Hitze ca. 6–8 Minuten pro Seite goldbraun braten.

3. Deckel verwenden, damit die Hitze den Käse gleichmäßig schmelzen lässt.

Tipps für die perfekte Füllung

• Verwende gut gekühlten Camembert, so lässt er sich besser schneiden und verarbeiten.

• Achte darauf, die Füllung gut zu verschließen – so läuft der Käse nicht aus.

• Alternativen wie Brie oder Mozzarella funktionieren auch – je nach Geschmack.

Variationen

• Mit Kräuterkäse: Für eine noch würzigere Note

• Vegetarisch: Fleisch durch pflanzliches Hack ersetzen

• Mit Speckmantel: Die Frikadellen zusätzlich mit Bacon umwickeln

• Mini-Version: Kleine Bällchen für das Partybuffet

Beilagenvorschläge

• 🥔 Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln

• 🥗 Frischer Salat mit Joghurtdressing

• 🍞 Baguette oder Ofenkartoffeln

• 🥦 Gedünstetes Gemüse oder grüne Bohnen

Aufbewahrung & Aufwärmen

• Im Kühlschrank: Luftdicht verpackt bis zu 2 Tage haltbar

• Zum Aufwärmen: In der Pfanne bei niedriger Hitze oder im Ofen bei 150 °C für 10 Minuten

• Einfrieren: Möglich – am besten vor dem Braten einfrieren und frisch zubereiten

Fehler vermeiden

• Füllung läuft aus: Fleischmasse nicht fest genug geformt

• Zu trocken: Frikadellen zu lange gebraten oder zu mageres Fleisch

• Zu weich: Masse mit Paniermehl oder einem weiteren Ei binden

Fazit

Frikadellen mit Camembert sind ein herrlich kreatives Gericht, das klassische Hausmannskost neu interpretiert. Saftig, aromatisch und mit Überraschungseffekt – perfekt für Gäste oder ein gemütliches Familienessen. Probier sie aus und genieße jeden käsigen Bissen! 😍🍽️