Mohnkuchen mit Vanillecreme – saftig, zart & himmlisch cremig!

Ein Klassiker mit Twist: aromatischer Mohn trifft auf eine sanfte Vanillecreme – perfekt für besondere Anlässe, den Kaffeetisch oder einfach als süße Belohnung zwischendurch. Einfach gemacht & unwiderstehlich! ☕💛

🛒 Zutaten (für eine Springform Ø 26 cm):
🔹 Für den Mohnteig:
▫️ 200 g gemahlener Mohn
▫️ 100 g Zucker
▫️ 100 g Grieß
▫️ 500 ml Milch
▫️ 1 Päckchen Vanillezucker
▫️ 50 g Butter

🔹 Für die Vanillecreme:
▫️ 500 ml Milch
▫️ 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
▫️ 3 EL Zucker
▫️ 200 g Schmand oder Crème fraîche

🔹 Für den Boden:
▫️ 1 Rolle Mürbeteig (aus dem Kühlregal) oder selbstgemacht

🔹 Optional: Etwas Zimt oder Zitronenabrieb für das gewisse Extra 🍋✨

👨‍🍳 Zubereitung:
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Mürbeteig in die gefettete Springform legen, einen kleinen Rand hochziehen.

Mohnfüllung zubereiten: Milch mit Zucker, Butter, Vanillezucker und Grieß unter Rühren aufkochen. Mohn einrühren und bei niedriger Hitze 2–3 Minuten köcheln lassen. Etwas abkühlen lassen.

Vanillecreme: Pudding nach Packungsanleitung mit der Milch und Zucker kochen, abkühlen lassen, dann Schmand unterrühren.

Mohnmasse auf dem Teigboden verteilen. Vanillecreme darüber glattstreichen.

Ca. 45–50 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.

Vollständig auskühlen lassen – am besten einige Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

✨ Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben oder mit Sahnetupfen garnieren!

💡 Tipps & Varianten:
🔸 Mit etwas Rum oder Bittermandelaroma verfeinern für mehr Tiefe 🌰
🔸 Mohnmasse mit Rosinen oder gehackten Nüssen kombinieren
🔸 Als Blechkuchen zubereiten – perfekt für Gäste 👨‍👩‍👧‍👦

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