🌞 Einfach, erfrischend & unglaublich lecker – perfekt für heiße Tage!
Wenn die Temperaturen steigen und der Sommer sich von seiner besten Seite zeigt, sehnen wir uns nach leichten, frischen und schnell zubereiteten Gerichten. Genau hier kommt unser Gurkensalat mit Joghurt und Dill ins Spiel! Diese klassische Rezeptidee ist in vielen deutschen Haushalten ein fester Bestandteil der Sommerküche – ob als Beilage zum Grillen, leichtes Mittagessen oder erfrischender Snack zwischendurch.
Die Kombination aus knackigen Gurkenscheiben, cremigem Joghurt und würzigem Dill sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das einfach jeden begeistert. Und das Beste? Der Salat ist im Handumdrehen zubereitet und benötigt nur wenige Zutaten – ideal für alle, die es einfach, schnell und hausgemacht lieben! 💚
🛒 Zutaten für 4 Portionen
-
2 große Salatgurken (ca. 600 g)
-
250 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
-
2 EL Weißweinessig oder Apfelessig
-
1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
-
2 EL frischer Dill, fein gehackt (alternativ: 1 TL getrockneter Dill)
-
1 kleine Knoblauchzehe (optional, fein gehackt oder gepresst)
-
Salz und Pfeffer nach Geschmack
-
1 Prise Zucker
-
1 EL Olivenöl (optional, für extra Cremigkeit)
👩🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt
🥒 Schritt 1: Gurken vorbereiten
Die Gurken gründlich waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden – das geht am besten mit einer Küchenreibe oder einem Gemüsehobel. Wer es besonders fein mag, kann die Gurken auch schälen.
🧂 Schritt 2: Gurken entwässern
Die Gurkenscheiben in eine Schüssel geben, großzügig salzen und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend das ausgetretene Wasser vorsichtig abgießen oder die Gurken leicht ausdrücken. Das verhindert, dass der Salat später zu wässrig wird.
🥣 Schritt 3: Joghurt-Dressing zubereiten
In einer separaten Schüssel Joghurt, Essig, Zitronensaft, Dill, Knoblauch, eine Prise Zucker sowie Salz und Pfeffer gut verrühren. Wer mag, kann etwas Olivenöl hinzufügen, um das Dressing noch cremiger zu machen.
🔄 Schritt 4: Alles vermengen
Die vorbereiteten Gurken mit dem Dressing vermischen und gut durchziehen lassen. Am besten schmeckt der Salat, wenn er mindestens 15–30 Minuten im Kühlschrank durchzieht.
💡 Tipps & Serviervorschläge
-
🧊 Extra erfrischend: Für besonders heiße Tage ein paar Minzblätter zum Dressing geben – das sorgt für eine sommerliche Note!
-
🧄 Mehr Würze: Wer es kräftiger mag, kann zusätzlich fein gehackte Schalotten oder Frühlingszwiebeln unterheben.
-
🍗 Perfekte Beilage: Der Gurkensalat passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder vegetarischen Gerichten wie Ofenkartoffeln oder Falafel.
-
🧺 Ideal fürs Picknick: In einem Schraubglas abgefüllt, ist der Salat auch ein praktischer Begleiter für unterwegs.
-
🕒 Meal Prep Tipp: Der Salat hält sich im Kühlschrank bis zu zwei Tage – perfekt zum Vorbereiten!
✅ Fazit – Warum du dieses Rezept unbedingt probieren solltest
Unser Gurkensalat mit Joghurt & Dill ist der perfekte Begleiter für den Sommer: leicht, gesund, super schnell gemacht und einfach unwiderstehlich lecker. 🌿 Ob zur Grillparty, zum Familienmittag oder als frische Beilage zum Abendessen – dieser Salat passt einfach immer.
Also, schnapp dir ein paar Gurken, rühr das cremige Dressing an und genieße ein Stück deutscher Hausmannskost, das nie aus der Mode kommt. 🥰
Geen opmerkingen:
Een reactie posten