Geröstete Paprika mit Feta & Knoblauchöl – Einfach unwiderstehlich! 😍

Ein Sommergericht zum Verlieben 🌞

Ob als Beilage zum Grillabend, als leichtes Mittagessen oder als Vorspeise beim nächsten Familienessen – geröstete Paprika mit Feta und Knoblauchöl sind ein echter Genuss! Die süße Röstaromatik der Paprika kombiniert mit cremigem Feta und aromatischem Knoblauchöl ergibt eine Geschmacksexplosion, die süchtig macht. Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach und schnell zubereitet – perfekt für heiße Tage oder wenn es mal schnell gehen muss. 🧄🫑

Dank der wenigen Zutaten ist es ein echtes Highlight für alle, die gesund, vegetarisch und dennoch genussvoll essen möchten. Und das Beste: Du brauchst weder viel Zeit noch außergewöhnliche Kochkünste.

🛒 Zutaten (für 2–3 Portionen)

3 große rote Paprikaschoten
200 g Feta (Original oder aus Schafsmilch)
3 Knoblauchzehen
5 EL Olivenöl (extra nativ)
1 TL Honig oder Ahornsirup
1 TL Balsamico-Essig
Salz & schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren 🌿

👩‍🍳 Zubereitung Schritt für Schritt

1. Vorbereitung der Paprika

Paprika gründlich waschen, entkernen und längs in breite Streifen schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

2. Knoblauchöl ansetzen

Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen. In einer kleinen Schüssel mit dem Olivenöl, Honig, Essig, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Das ergibt ein herrlich aromatisches Knoblauchöl. 🧄

3. Paprika rösten

Die Paprikastreifen mit dem Knoblauchöl gleichmäßig bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten rösten, bis sie leicht gebräunt und weich sind.

4. Feta hinzufügen

Nach dem Rösten den Feta über die heißen Paprika bröseln. Wer mag, kann den Feta auch mitrösten (die letzten 5 Minuten), dann wird er leicht goldbraun. 😋

5. Anrichten & Garnieren

Die fertige Paprika auf einem Teller anrichten, mit frischen Kräutern garnieren und eventuell mit einem Spritzer Olivenöl vollenden. Warm oder bei Zimmertemperatur genießen!

💡 Tipps & Varianten

Für mehr Schärfe: Etwas Chiliöl oder frische Chiliflocken über die Paprika streuen. 🌶️
Vegan genießen: Statt Feta einfach veganen Feta-Ersatz verwenden.
Dazu passt: Frisches Baguette, Fladenbrot oder als Topping auf Couscous oder Bulgur.
Meal-Prep-Tipp: Hält sich im Kühlschrank luftdicht verschlossen 2–3 Tage – perfekt zum Vorbereiten!

🥗 Fazit: Einfach, schnell & mega lecker!

Diese gerösteten Paprika mit Feta und Knoblauchöl sind ein echter Alleskönner: einfach zuzubereiten, herrlich aromatisch und perfekt für jede Gelegenheit. Ob als Beilage, Snack oder Hauptgericht – diese Kombination begeistert immer. Probiere sie aus und überzeuge dich selbst! 💛