🥕✨ Hausgemachtes Suppengewürz – natürlich, aromatisch & ohne Zusatzstoffe

Sag Tschüss zu künstlichen Brühen und Hallo zu purem Geschmack! Dieses selbstgemachte Suppengewürz bringt jede Suppe, Sauce oder Gemüsepfanne zum Leuchten – voller natürlicher Aromen, ohne Geschmacksverstärker und mit ganz viel Liebe gemacht. 💚

🛒 Zutaten (ergibt ca. 4–5 kleine Gläser)

300 g Karotten
200 g Sellerieknolle
150 g Lauch
150 g Petersilienwurzel oder Pastinake
1 Bund frische Petersilie
1 Bund Liebstöckel (Maggi-Kraut, optional)
100 g Salz (grobes Meersalz oder Steinsalz)

👉 Optional: etwas getrockneter Thymian, Majoran oder Kurkuma für extra Aroma und Farbe.

👩‍🍳 Zubereitung

1. Gemüse vorbereiten:

Alles Gemüse gründlich waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Kräuter ebenfalls waschen und grob hacken.

2. Zerkleinern:

Das Gemüse und die Kräuter in einem Mixer oder mit einem Pürierstab fein zerkleinern, bis eine streichfähige, leicht feuchte Masse entsteht.

3. Mit Salz vermengen:

Das Salz unter die Gemüsemischung rühren. Es wirkt als natürliches Konservierungsmittel und sorgt dafür, dass das Suppengewürz lange haltbar bleibt.

4. Trocknen (optional):

Wer lieber ein trockenes Pulver möchte, kann die Masse auf einem Backblech ausbreiten und im Backofen bei 60 °C Umluft (mit leicht geöffneter Tür) mehrere Stunden trocknen lassen. Anschließend im Mixer fein mahlen.

5. Abfüllen:

Das fertige Suppengewürz in saubere Gläser oder Gewürzdosen füllen und gut verschließen.

🍲 Verwendung

1 TL Suppengewürz ≈ für ca. 250 ml Brühe
Perfekt für Suppen, Eintöpfe, Risotto, Gemüsegerichte oder als Würzgrundlage beim Kochen.

🌿 Tipp:
Das Suppengewürz hält sich im Kühlschrank mehrere Monate. Für noch mehr Frische kannst du beim Mixen etwas Zitronenschale oder Knoblauch hinzufügen.