Eine gute Knoblauchcreme macht aus vielen Gerichten sofort etwas Besonderes. Sie passt zu Brot, Kartoffeln, Fleisch, Gemüse, Grillgerichten, Sandwiches oder als Dip zu Rohkost. Cremig, aromatisch und schnell gemacht – genau so ein Rezept braucht man immer wieder in der Küche.
Besonders schön: Man kann die Creme mild oder kräftig zubereiten, je nachdem, wie intensiv man Knoblauch mag.
Zutaten
200 g Frischkäse
150 g griechischer Joghurt oder Schmand
2–3 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
1 TL Zitronensaft
½ TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
1 Prise Zucker
Optional:
1 EL gehackte Petersilie oder Schnittlauch
etwas Paprikapulver
1 TL Mayonnaise für mehr Cremigkeit
Zubereitung
Den Frischkäse in eine Schüssel geben. Joghurt oder Schmand hinzufügen und alles glatt rühren.
Die Knoblauchzehen schälen und sehr fein pressen oder reiben. Zum Frischkäse geben.
Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und eine kleine Prise Zucker hinzufügen. Alles gründlich verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Nach Wunsch frische Kräuter unterheben und die Creme nochmals abschmecken.
Die Knoblauchcreme am besten mindestens 20–30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich das Aroma gut verteilt.
Tipp
Wer die Creme milder möchte, kann den Knoblauch vorher kurz in etwas Öl anbraten oder im Ofen weich rösten. So wird der Geschmack feiner und leicht süßlich.
Frage
Wozu essen Sie Knoblauchcreme am liebsten: zu Brot, Kartoffeln, Fleisch oder Gemüse?
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