Ein Dessert, das auf der Kaffeetafel sofort auffällt und herrlich frisch schmeckt.
Zutaten
Für den Boden:
200 g Löffelbiskuits
80 g geschmolzene Butter
2 EL kalter Kaffee oder Milch
Für die Creme:
500 g Mascarpone
250 g Quark oder Frischkäse
300 ml Sahne
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Päckchen Sahnesteif
1 TL Zitronensaft
Für die Erdbeerschicht:
500 g frische Erdbeeren
2 EL Zucker
1 EL Zitronensaft
Zum Verzieren:
einige Erdbeeren
etwas Kakaopulver oder weiße Schokoraspel
optional Minzblätter
Zubereitung
Die Löffelbiskuits fein zerbröseln. Mit geschmolzener Butter und Kaffee oder Milch vermischen. Die Masse in eine Springform drücken und kalt stellen.
Erdbeeren waschen, putzen und etwa die Hälfte in kleine Stücke schneiden. Mit Zucker und Zitronensaft mischen und kurz ziehen lassen. Die restlichen Erdbeeren für die Dekoration beiseitelegen.
Mascarpone, Quark oder Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft glatt rühren.
Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
Die Hälfte der Creme auf dem Biskuitboden verteilen. Die Erdbeerstücke daraufgeben und mit der restlichen Creme bedecken. Die Oberfläche glatt streichen.
Die Torte mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen, damit sie schön fest wird.
Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren dekorieren und nach Wunsch mit Kakaopulver oder weißen Schokoraspeln bestreuen.
Tipp
Für ein besonders feines Aroma kann man die Löffelbiskuits leicht mit Kaffee, Erdbeersaft oder etwas Orangensaft beträufeln. Wer die Torte stabiler möchte, kann zusätzlich 4 Blatt Gelatine oder ein Päckchen Sofortgelatine in die Creme geben.
Frage
Mögen Sie Tiramisu lieber klassisch mit Kaffee oder fruchtig mit Erdbeeren?
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