⏳ Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
🔥 Kalorien: ca. 180 kcal pro Portion
👨👩👧👦 Für: 4 Personen
🛒 Zutaten:
1 mittelgroßer Blumenkohl (ca. 500 g) 🥦
1 Zwiebel 🧅
2 Knoblauchzehen 🧄
750 ml Gemüsebrühe 🍵
200 ml Sahne oder Milch 🥛
1 EL Butter 🧈
1 TL Olivenöl 🫒
Salz & Pfeffer nach Geschmack 🧂
Eine Prise Muskatnuss ✨
Frische Petersilie zum Garnieren 🌿
👨🍳 Zubereitung:
1️⃣ Vorbereitung:
Blumenkohl in kleine Röschen schneiden.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2️⃣ Kochen:
Butter und Olivenöl in einem Topf erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten.
Blumenkohl hinzufügen und kurz anrösten.
Mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.
3️⃣ Pürieren:
Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren.
Sahne oder Milch einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
4️⃣ Servieren:
In Schüsseln füllen und mit frischer Petersilie bestreuen.
Nach Belieben mit Croutons oder geriebenem Käse servieren. 🧀🥖
💡 Tipps:
✔️ Für eine vegane Version die Sahne durch Kokosmilch oder Mandelmilch ersetzen. 🥥🌱
✔️ Ein Spritzer Zitronensaft verleiht der Suppe eine angenehme Frische. 🍋
✔️ Geröstete Nüsse oder Speckwürfel sorgen für eine leckere Crunch-Note! 🥜🥓
🍽️ Fazit:
Diese cremige Blumenkohlsuppe ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch gesund und unglaublich lecker! Perfekt für kalte Tage oder als leichte Mahlzeit zwischendurch. 😍
#Blumenkohlsuppe #GesundUndLecker #SchnelleRezepte #CremigeSuppe #Soulfood 🥣🌿✨
Geen opmerkingen:
Een reactie posten