Blätterteig-Röllchen mit Schinken, Spargel & Käse – Knuspriger Genuss aus dem Ofen!

Diese herzhaften Häppchen sind schnell gemacht, unglaublich lecker und perfekt als Snack, Vorspeise oder zum Brunch! 😍

📝 Zutaten (für ca. 6–8 Stück):

• 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal) 🥐

• 6–8 Stangen grüner Spargel (alternativ: weißer, vorgekocht) 🌱

• 6–8 Scheiben Schinken (z. B. Kochschinken oder Serrano) 🍖

• 100 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler, Gouda oder Mozzarella) 🧀

• 1 Eigelb + 1 EL Milch zum Bestreichen 🥚

• Pfeffer, ggf. Kräuter wie Thymian oder Schnittlauch 🌿

👩‍🍳 Zubereitung:

1. Spargel vorbereiten:
   Grünen Spargel waschen und ggf. die holzigen Enden abschneiden. Bei Bedarf kurz blanchieren, damit er weich wird.

2. Blätterteig zuschneiden:
   Den Teig entrollen und in 6–8 Rechtecke schneiden.

3. Belegen:
   Je ein Stück Schinken auf die Teigstücke legen, dann 1–2 Spargelstangen und etwas geriebenen Käse daraufgeben. Mit Pfeffer würzen.

4. Einrollen:
   Die Teigstücke vorsichtig aufrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Eigelb-Milch-Mix bestreichen.

5. Backen:
   Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.

💡 Tipp zum Servieren:

• Warm genießen mit einem Dip aus Joghurt und Kräutern 🥣

• Perfekt zum Mitnehmen fürs Picknick oder als Fingerfood fürs Buffet 🎉

• Wer mag, kann zusätzlich Tomaten oder Senf unter den Schinken legen für mehr Würze 🍅

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