Luftige Vanille-Wolken-Pancakes – wie kleine Küsschen aus der Pfanne!

Diese fluffigen Pancakes schmecken himmlisch zart und sind perfekt für ein gemütliches Frühstück oder süßes Dessert! 💛

---

🛒 Zutaten (für ca. 6–8 Pancakes):

• 2 Eier 🥚 (getrennt)

• 2 EL Zucker (alternativ: Honig oder Ahornsirup 🍯)

• 1 TL Vanilleextrakt oder Mark einer Vanilleschote

• 100 ml Milch (auch pflanzlich möglich, z. B. Hafermilch 🥛🌱)

• 80 g Mehl

• 1 TL Backpulver

• 1 Prise Salz

• Etwas Butter oder Öl zum Braten 🧈

---

👩‍🍳 Zubereitung:

1. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, zur Seite stellen.

2. Eigelb mit Zucker und Vanille schaumig rühren.

3. Milch unterrühren, dann Mehl und Backpulver hinzufügen.

4. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben – das macht die Pancakes extra fluffig! ☁️

5. Eine beschichtete Pfanne leicht einfetten, bei mittlerer Hitze kleine Portionen Teig hineingeben.

6. Ca. 2–3 Minuten pro Seite goldbraun backen, bis sie schön aufgehen.

---

💡 Serviertipps:

• Mit frischen Beeren, Bananen oder Apfelkompott servieren 🍓🍌🍎

• Etwas Puderzucker darüberstreuen oder mit Ahornsirup beträufeln 🍯

• Auch lecker mit Joghurt oder Vanillesoße

---

#vanillepancakes #fluffigundlecker #wolkenpancakes #frühstücksliebe #pancakerezept #süßesleben #einfachbacken #backenmachtglücklich #kinderliebling