Selbstgemachte Orangenmarmelade – der Geschmack von Sonne im Glas!

Ein Löffel dieser leuchtend goldenen Marmelade bringt sofort gute Laune! Fruchtig, leicht herb und wunderbar aromatisch – diese Orangenmarmelade schmeckt nach Urlaub, Sonne und purem Genuss. Perfekt auf frischem Brot, Croissants oder zum Verfeinern von Desserts. 🌞

🛒 Zutaten (für ca. 4 Gläser à 250 ml)

1 kg unbehandelte Orangen (am besten Bio)
1 Zitrone (Saft & Schale)
500 g Gelierzucker (2:1)
1 TL Vanillezucker (optional)
100 ml Wasser

👩‍🍳 Zubereitung

Vorbereitung:
Orangen heiß abwaschen. Von 2 Orangen die Schale fein abreiben und anschließend alle Orangen schälen, dabei die weiße Haut möglichst entfernen. Fruchtfleisch in Stücke schneiden und dabei Kerne entfernen.
Kochen:
Das Fruchtfleisch zusammen mit dem Wasser, Zitronensaft, Zitronenschale und Vanillezucker in einen großen Topf geben. Kurz aufkochen und dann ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Pürieren:
Die Masse mit einem Stabmixer nach Belieben fein oder stückig pürieren.
Gelierzucker zugeben:
Den Gelierzucker einrühren, gut vermischen und nochmals aufkochen. Dann sprudelnd 3–4 Minuten kochen lassen (nach Packungsanleitung).
Abfüllen:
Heiße Marmelade sofort in sterile Gläser füllen, fest verschließen und für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen. Danach wieder umdrehen und vollständig abkühlen lassen.

🌿 Tipp:
Für eine besonders edle Note kannst du beim Kochen etwas fein gehackte Orangenschale oder einen Schuss Orangenlikör (z. B. Cointreau) hinzufügen.