Cremige Käse-Lauch-Pasta mit Hackfleisch

Für 4 Portionen / ca. 30 Minuten

Zutaten:
400 g Pasta, z. B. Penne, Fusilli oder Bandnudeln
500 g Hackfleisch
2 Stangen Lauch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Öl
200 g Schmelzkäse
200 ml Sahne oder Kochsahne
250 ml Gemüsebrühe
1 TL Senf, optional
Salz
Schwarzer Pfeffer
1 TL Paprikapulver, mild
1 Prise Muskatnuss
Optional: 50 g geriebener Käse
Optional: frische Petersilie oder Schnittlauch

Zubereitung:
Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen.
Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.
Zwiebel fein würfeln und Knoblauch fein hacken.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Hackfleisch darin krümelig anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Lauch dazugeben und einige Minuten dünsten, bis er weicher wird.
Mit Gemüsebrühe ablöschen.
Sahne und Schmelzkäse einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Muskatnuss und nach Wunsch Senf abschmecken.
Die gekochte Pasta direkt in die Sauce geben und alles gut vermengen.
Nach Wunsch geriebenen Käse unterrühren und kurz schmelzen lassen.
Warm servieren und mit Petersilie oder Schnittlauch bestreuen.

Tipp von Rezept und Tipps: Besonders cremig wird die Pasta, wenn ihr etwas Nudelwasser auffangt und bei Bedarf unter die Sauce rührt. So verbindet sich alles perfekt.

#KäseLauchPasta #PastaRezept #HackfleischRezept #CremigePasta #Familienessen #EinfachKochen #HerzhaftLecker #SchnelleKüche #fblifestyle