Ein schnelles, würziges Ofengericht, das warm oder kalt ein echter Genuss ist – ideal als Vorspeise, Snack oder Beilage!
📝 Zutaten (für ca. 6 kleine Förmchen):
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3 Eier 🥚
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100 ml Sahne (alternativ: Milch oder pflanzliche Sahne) 🥛
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60 g frisch geriebener Parmesan 🧀
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1 Bund frisches Basilikum, fein gehackt 🌿
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Salz & Pfeffer 🧂
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Etwas Butter oder Öl zum Einfetten
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Optional: etwas Knoblauch, Muskat oder getrocknete Tomaten für mehr Geschmack
👩🍳 Zubereitung:
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Backofen vorheizen:
Auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder 160 °C (Umluft) vorheizen. -
Eiermasse anrühren:
Eier mit Sahne, Parmesan, gehacktem Basilikum, Salz und Pfeffer verquirlen. Nach Wunsch fein gehackten Knoblauch oder Muskat hinzufügen. -
Förmchen vorbereiten:
Kleine ofenfeste Förmchen (z. B. Muffinformen oder Ramequins) leicht einfetten. Masse gleichmäßig einfüllen. -
Backen:
Im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist und die Flans leicht gestockt sind. -
Abkühlen lassen & servieren:
Kurz abkühlen lassen, dann aus den Förmchen lösen oder direkt servieren.
💡 Tipp zum Servieren:
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Als Vorspeise mit einem Klecks Pesto oder frischem Rucolasalat 🥗
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Kalt perfekt für ein Buffet oder Picknick
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Wer mag, kann die Masse auch mit klein gewürfeltem Schinken, Zucchini oder Oliven verfeinern
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