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Kleiner Flan mit Basilikum & Parmesan – Express & herzhaft lecker!

Ein schnelles, würziges Ofengericht, das warm oder kalt ein echter Genuss ist – ideal als Vorspeise, Snack oder Beilage!

📝 Zutaten (für ca. 6 kleine Förmchen):

  • 3 Eier 🥚

  • 100 ml Sahne (alternativ: Milch oder pflanzliche Sahne) 🥛

  • 60 g frisch geriebener Parmesan 🧀

  • 1 Bund frisches Basilikum, fein gehackt 🌿

  • Salz & Pfeffer 🧂

  • Etwas Butter oder Öl zum Einfetten

  • Optional: etwas Knoblauch, Muskat oder getrocknete Tomaten für mehr Geschmack

👩‍🍳 Zubereitung:

  1. Backofen vorheizen:
    Auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder 160 °C (Umluft) vorheizen.

  2. Eiermasse anrühren:
    Eier mit Sahne, Parmesan, gehacktem Basilikum, Salz und Pfeffer verquirlen. Nach Wunsch fein gehackten Knoblauch oder Muskat hinzufügen.

  3. Förmchen vorbereiten:
    Kleine ofenfeste Förmchen (z. B. Muffinformen oder Ramequins) leicht einfetten. Masse gleichmäßig einfüllen.

  4. Backen:
    Im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist und die Flans leicht gestockt sind.

  5. Abkühlen lassen & servieren:
    Kurz abkühlen lassen, dann aus den Förmchen lösen oder direkt servieren.

💡 Tipp zum Servieren:

  • Als Vorspeise mit einem Klecks Pesto oder frischem Rucolasalat 🥗

  • Kalt perfekt für ein Buffet oder Picknick

  • Wer mag, kann die Masse auch mit klein gewürfeltem Schinken, Zucchini oder Oliven verfeinern

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