Rinderrouladen – Klassisches deutsches Sonntagsgericht wie bei Oma!

Zart geschmorte Rindfleischrollen, gefüllt mit Senf, Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken – serviert mit Soße, Kartoffelklößen oder Püree. Herzhaft, deftig und ein echter Festtagsschmaus! 🍽️🧅🥒

---

🛒 Zutaten (für 4 Rouladen):

🔸 4 dünne Rinderrouladen (je ca. 150–180 g)
🔸 4 TL mittelscharfer Senf (optional: Dijon)
🔸 4 Scheiben Bacon oder Räucherspeck
🔸 1–2 Gewürzgurken, längs in Streifen geschnitten 🥒
🔸 1 Zwiebel, in Streifen 🧅
🔸 Salz, Pfeffer, Paprikapulver
🔸 2 EL Öl oder Butterschmalz zum Anbraten
🔸 500 ml Rinderbrühe oder Fond
🔸 1 EL Tomatenmark
🔸 1 Möhre & 1 Stück Sellerie, gewürfelt (optional für die Soße) 🥕
🔸 1 Schuss Rotwein (optional) 🍷
🔸 1 Lorbeerblatt, 2 Pimentkörner

---

👨‍🍳 Zubereitung:

1. Rouladen ausbreiten, mit Senf bestreichen, mit Salz, Pfeffer & Paprika würzen.

2. Mit Speck, Gurken & Zwiebeln belegen. Eng aufrollen & mit Küchengarn oder Zahnstochern fixieren.

3. In einem Bräter Öl erhitzen, Rouladen rundherum scharf anbraten, herausnehmen.

4. Gemüse (optional), Tomatenmark anrösten, mit Brühe & Rotwein ablöschen. Gewürze dazugeben.

5. Rouladen zurück in den Topf legen, zugedeckt ca. 1,5–2 Stunden bei mittlerer Hitze schmoren lassen.

6. Rouladen entnehmen, Soße durch ein Sieb streichen & ggf. mit Stärke abbinden oder einkochen lassen.

---

💡 Tipps & Varianten:

• Klassisch dazu: Kartoffelpüree, Klöße oder Rotkohl 🥔🍷

• Für eine glutenfreie Variante die Soße mit Speisestärke binden

• Gut vorzubereiten & ideal zum Aufwärmen – schmeckt am nächsten Tag noch besser!

---

#Rinderrouladen #DeutscheKüche #Hausmannskost #Sonntagsessen #OmasRezept #HerzhaftGenießen #Rindfleisch #Traditionsgericht #Festtagsessen #EinfachUndLecker