Pfingstessen – Festlich, saisonal & voller Genuss!

Pfingsten ist die perfekte Gelegenheit, mit Familie & Freunden ein besonderes Gericht zu genießen. Ob klassisch, regional oder modern – hier kommt eine Inspiration für ein schmackhaftes Pfingstmenü mit Frühlingszutaten! 🌿🍽️

🛒 Zutaten für ein klassisches Pfingstessen (z. B. Lammbraten mit Spargel & Frühkartoffeln):

🔸 1,5 kg Lammkeule (alternativ: Lammrücken oder Rinderbraten) 🐑
🔸 2–3 Knoblauchzehen & frischer Rosmarin 🌿🧄
🔸 Salz, Pfeffer, Olivenöl
🔸 800 g weißer & grüner Spargel (alternativ: Frühlingsgemüse) 🥦🥕
🔸 1 kg kleine neue Kartoffeln (Drillinge) 🥔
🔸 2 EL Butter, Muskat
🔸 Optional: frische Kräuter, Sauce Hollandaise oder eine leichte Bratensoße

👨‍🍳 Zubereitung:

Lamm vorbereiten: Mit Knoblauch, Rosmarin, Salz & Pfeffer einreiben, in Öl anbraten & im Ofen bei 160 °C ca. 90 Minuten garen.
Kartoffeln: Mit Schale kochen, pellen & mit Butter & Muskat abschmecken.
Spargel: Schälen, in leicht gesalzenem Wasser garen. Grünen Spargel nur am unteren Ende schälen.
Alles gemeinsam anrichten – z. B. mit Hollandaise, Bratensoße oder einem Kräuterquark servieren.

💡 Tipps & Varianten:

Als vegetarische Alternative: Spargelquiche oder Frühlingsgemüse-Risotto
Lamm lässt sich auch hervorragend in Rotwein schmoren 🍷
Zum Dessert: Erdbeer-Tiramisu, Rhabarberkompott oder ein frischer Joghurt-Zitronen-Kuchen 🍓🍋

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